100 gr salmó fresc
100 gr salmó fumat
2 porros
2 pastanaga
120 ml de nata
Llorer
Farina de blat
Farigola
Sal i pebre
Bulliu el salmó fresc amb herbes aromàtiques i els porros.
A continuació, tritureu-lo i barregeu-lo amb el salmó fumat. Passeu-ho pel colador xinès afegint-hi la farina de blat per espessir.
Serviu la crema decorada amb nata i pastanaga ratllada.
c/ Nostra Senyora de Lourdes 15, baixos
17600 Figueres (Girona)
Tel.: (+34) 972 51 14 04
